La Cantina

L'Azienda Agricola BALTIERI ANDREA,  si estende per 19 ettari sul colle dove si erge l’agriturismo Viticcio dei Ronchi Relais e nasce dall'esperienza di molti anni dedicati a ricercare il massimo risultato in vigna.

Ilterreno di origine calcarea permette all'apparato radicale della vite di espandersi alla ricerca del giusto grado di umidità e un ottimale equilibrio di elementi nutritivi.

Il clima è ottimale, mite e generoso, e l'esposizione a sud consente un giusto accumulo degli zuccheri grazie all'abbondante irradiazione solare. Si coltivano varietà autoctone quali la Corvina il Corvinone la Rondinella l'Oseletta, vitigni unici ed essenziali per i vini tipici della zona.

Il sistema di allevamento è un Guyot molto equilibrato, così da aumentare la densità d'impianto diminuendo le rese per ettaro. Ogni cura dedicata ai vigneti è espressione di rispetto per la vigna e l'ambiente e tutte le operazioni di potatura, di diradamento, della selezione dei grappoli sono in armonia con la pianta.

Il buon vino nasce in vigneto. La Cantina non è altro che un luogo d'incontro tra cultura antica e tecniche moderne dove nascono e maturano i vini, dove gli aromi e i profumi si definiscono e si afferma l'eccellenza. Sono necessarie vasche in acciaio inox per la fermentazione e la conservazione dei vini, e si affiancano pregiate barriques per l'affinamento.

Ma prima di tutto c'è la passione di Andrea, che trasforma un mestiere bello come quello del vignaiolo in qualcosa di più: in una sorta di orgoglio, di profondo rispetto della natura.